Nouilles aux œufs faites maison – Dépensez avec quelques centimes

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Cette recette facile de nouilles aux œufs est si délicieuse que vous les préparerez encore et encore !

Avec les ingrédients que vous avez probablement sous la main, la texture est tendre et ressemble presque à une boulette.

Ils constituent le plat d’accompagnement parfait ou un excellent ajout aux soupes ou aux ragoûts.

Nouilles aux œufs en assiette

Que sont les nouilles aux œufs ?

Cette recette de nouilles aux œufs maison diffère des pâtes car elle contient plus d’œufs. La plupart des pâtes séchées achetées en magasin ne contiennent pas d’œufs, et bien que les pâtes faites maison traditionnelles contiennent des œufs, cette recette utilise un ratio plus élevé.

Ces nouilles aux œufs faites maison combinent de la farine avec une plus grande quantité d’œufs. Une fois mélangée, la pâte est roulée finement, coupée et bouillie.

Ces nouilles constituent un excellent plat d’accompagnement, sont un ajout préféré à une soupe ou à une casserole et sont délicieuses garnies de goulasch hongrois.

Comment faire des nouilles aux œufs

Les nouilles aux œufs faites maison sont très faciles à préparer. Ils sont préparés avec de la farine, des œufs, du lait et une touche de beurre. Le beurre ajoute beaucoup de saveur et rend la pâte veloutée.

  1. Mélangez la farine avec le sel, puis ajoutez le lait, les œufs et le beurre. selon la recette complète ci-dessous.
  2. Une fois collante, transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez jusqu’à consistance lisse, en ajoutant de la farine si nécessaire. Reposez un peu la pâte.
  3. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte jusqu’à environ ¼ ou ⅛ de pouce d’épaisseur et coupez-la en lanières.
Cuisson des nouilles aux œufs faites maison dans une casserole

Si vous souhaitez préparer les nouilles aux œufs à l’avance, assurez-vous qu’elles ne sèchent pas, sinon elles ne cuiront pas correctement.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie et couvrez d’une pellicule plastique jusqu’à quatre heures. Si nécessaire, congelez-les sur la plaque à pâtisserie et transférez-les dans un sac de congélation pour les conserver jusqu’à 4 mois.

Conseils pour des nouilles aux œufs parfaites

  • Ces nouilles seront charnues et épaissiront une fois cuites, alors roulez-les un peu plus finement que l’épaisseur souhaitée. Les nouilles peuvent également être roulées avec une machine à pâtes.
  • Il est important d’utiliser un grand casserole d’eau bouillante salée lors de la cuisson des nouilles aux œufs. Les nouilles ont besoin d’espace pour cuire correctement et le sel ajoute de la saveur.
  • Si les nouilles sont fraîches, il vous suffit de les faire cuire pendant environ 3 à 4 minutes, alors préparez le reste de votre repas !
  • Une fois cuit, égouttez et servez immédiatement avec du beurre et une pincée de parmesan ou de votre sauce préférée.
Gros plan du beurre fondant sur des nouilles aux œufs faites maison

Suggestions de présentation

Garnissez-les de ragoût de bœuf ou ajoutez-les au chou et aux oignons frits. Ils peuvent également être servis avec du beurre, du sel et du poivre pour un accompagnement parfait. Ces nouilles maison sont également excellentes dans une soupe de poulet et de nouilles maison.

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Nouilles aux œufs en assiette

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Nouilles aux oeufs

Les nouilles aux œufs faciles sont délicieuses avec une texture délicate et tendre ; idéal pour compléter vos recettes préférées !

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps de repos 20 minutes

Temps total 50 minutes

Auteur Holly Nilsson

  • Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Mettre de côté.

  • Dans un petit bol, fouettez les œufs. Ajouter les œufs, le lait et le beurre au mélange de farine. Remuer avec une fourchette pour rassembler les ingrédients et une fois que la pâte commence à se rassembler, utilisez vos mains pour combiner.

  • Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, en ajoutant de la farine petit à petit si elle est collante. Continuez à pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à consistance lisse. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer à température ambiante pendant 20 minutes.

  • Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à ¼ ou ⅛ de pouce d’épaisseur. Couper en lanières avec un coupe-pizza ou un couteau et saupoudrer de farine.

  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

  • Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Servir avec du beurre ou votre sauce préférée.

Les restes de nouilles aux œufs peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours.

Calories : 320 | Les glucides: 54g | Protéine: dixg | Graisse: 5g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 90mg | Sodium: 138mg | Potassium: 126mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A : 245UI | Calcium: 46mg | Fer: 3.7mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Pâtes, Accompagnement
Cuisine Américain, Italien
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Credit : Source Post

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