Salade de poulet grillé – dépenser avec des sous

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Ce Salade de poulet grillé regorge de saveurs acidulées et fumées!

La romaine croustillante, les légumes colorés et le fromage sont garnis de tranches de poulet barbecue grillé et d’une vinaigrette piquante pour un repas frais à tout moment de l’année.

C’est le meilleur des recettes de salades d’été!

vue de dessus de la salade de poulet grillé plaqué

Salade de poulet frais grillé

  • Les salades protéinées sont merveilles d’un bol à tout moment de l’année ! Utilisez cette recette comme base pour d’autres variantes! Il suffit de le préparer, de le mélanger et de le déguster !
  • La salade de poulet grillé est un faible teneur en glucides, recette hypocalorique rafraîchissante et rassasiante. Évitez les plats à emporter et il est facile de se préparer à l’avance.
  • Économique la salade de poulet grillé est une excellente recette pour incorporer les restes de viande et de légumes du réfrigérateur!
poivron , avocat , vinaigrette , laitue , tomates , oignon , sauce bbq , poulet et maïs avec étiquettes pour faire une salade de poulet grillé

Ingrédients et variantes

Laitue – Nous aimons une laitue fraîche et croquante dans cette salade, comme la romaine ou même l’iceberg, bien que toute variation de laitue ou même de bébés épinards ou de chou frisé convienne. Gagnez du temps avec la laitue prélavée.

Légumes – Le maïs, l’oignon, les poivrons, les tomates et l’avocat donnent à cette salade une touche sud-ouest !

CONSEIL DE PRO : Pendant que le poulet grille, faites également griller les épis de maïs, le cas échéant.

Poulet – Utilisez des poitrines de poulet désossées, des escalopes ou des cuisses de poulet pour cette recette. Vous pouvez également utiliser des crevettes grillées ou un steak !

Habillage – Cette vinaigrette piquante est un contraste savoureux avec la saveur audacieuse de la sauce barbecue. Il sert également de marinade pour le poulet, le bœuf ou le poisson ! Une bouteille de vinaigrette ou de vinaigrette italienne fera l’affaire en un clin d’œil !

Variantes – Ajoutez des œufs durs tranchés, des morceaux de bacon, une poignée de fromage bleu émietté et une vinaigrette ranch au babeurre pour faire une copieuse salade Cobb. Remplacez le poivron par du parmesan, ajoutez des croûtons et arrosez de vinaigrette César pour une salade César.

Comment faire une salade de poulet grillé

  1. Secouer les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et laisser refroidir au réfrigérateur.
  2. Griller le poulet et l’épi de maïs.
  3. Ajouter les grains de laitue et le reste des légumes dans un grand bol.
  4. Trancher le poulet et le déposer sur la salade.
  5. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de fromage.

Vous pouvez modifier les ajouts dans cette salade et ajouter des concombres, des olives kalamata ou même du fromage feta.

Salade de poulet grillé à l'avocat

Astuces rapides

  • Faites mariner le poulet dans la sauce barbecue jusqu’à 4 heures si le temps le permet ou utilisez votre marinade de poulet préférée. Ajouter des herbes fraîches, de l’origan séché, du basilic ou du jus de citron si désiré.
  • Piler le poulet pour une cuisson uniforme.
  • Cuire le poulet à 165 °F à l’aide d’un thermomètre à viande.

Comment conserver la salade

  • Si vous prévoyez des restes, conservez la salade, le poulet et la vinaigrette séparément.
  • Conservez les restes de poulet grillé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
  • Conservez la salade dans un contenant hermétique ou conteneur de stockage de légumes.

Plus de favoris de poulet grillé

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Salade de poulet grillé

Des poitrines de poulet grillées juteuses sont coupées en tranches et ajoutées à une salade croquante avec de la laitue romaine, du maïs, de l’avocat, du fromage et une sauce piquante de Dijon.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 12 minutes

Temps de repos 5 minutes

Temps total 37 minutes

  • Préchauffer le gril à feu moyen élevé (400 °F).

  • Dans un petit bocal avec couvercle, mélanger l’huile végétale, le jus de lime, la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre, l’ail haché et le sel (au goût). Bien agiter pour mélanger et réfrigérer.

  • À l’aide du côté plat d’un maillet à viande, piler les poitrines de poulet à ½ pouce d’épaisseur et assaisonner avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre. Mélanger avec la sauce barbecue.

  • Si vous utilisez des épis de maïs, badigeonnez-les légèrement d’huile, assaisonnez-les de sel et de poivre et placez-les sur le gril. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés. Refroidir légèrement et couper les grains de l’épi.

  • Cuire le poulet sur le gril pendant 6 minutes, retourner et cuire pendant 6 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et atteigne 165 ° F. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes.

  • Ajouter la laitue romaine dans un grand saladier. Ajouter les grains de maïs, l’oignon rouge, le poivron, les tomates hachées et l’avocat tranché.

  • Trancher le poulet et le déposer sur la salade.

  • Arroser de vinaigrette et saupoudrer de fromage.

Piler le poulet avec un maillet à viande pour une cuisson uniforme. Le poulet peut être préparé sur une poêle à griller si vous préférez.
La vinaigrette peut servir de marinade pour le poulet et remplacer la sauce barbecue, si désiré.

Calories : 1912 | Les glucides: 106g | Protéine: 123g | Graisse: 116g | Gras saturé: 26g | Gras polyinsaturés : 38g | Gras monoinsaturés : 41g | Gras trans: 0,4g | Cholestérol: 341mg | Sodium: 2107mg | Potassium: 4062mg | Fibre: 24g | Sucre: 58g | Vitamine A : 8642UI | Vitamine C: 233mg | Calcium: 577mg | Fer: 6mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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